MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ごましゃぶそば

もこみち流 ごましゃぶそば

もこみち流 ごましゃぶそば

<材料>
そば(ゆで)・・・・・2玉
もやし・・・・・1/2袋
豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉・・・・・10枚

[A]
 おろしにんにく・・・・・1片分
 おろししょうが・・・・・1片分
 白すりごま・・・・・大2
 砂糖・・・・・大1/2
 しょうゆ・・・・・大3
 みりん・・・・・大1
 だし汁・・・・・100ml

ラー油・・・・・適量
わけぎ・・・・・2本

<作り方>
(1) 鍋にたっぷりの湯を沸かしそばを加え、サッと湯通しし、
    水に取ってから水気を切り器に盛り付ける。

(2) 鍋に湯を沸かし、ザルにもやしを入れてゆで、水気を切りボウルに入れる。

(3) (2)の鍋に、豚肉をさばき入れてくっつかないようにゆでて
    ザルに取り、(2)と混ぜ合わせる。

(4) Aをボウルに混ぜてタレを作る。

(5) (1)の上に(4)をかけ(3)を上に盛り付け、
    ねぎの小口切りをちらし、お好みでラー油を回しかける。


<POINT>
●ゆでたそばは 水でしめる
●豚肉ともやしを和える

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール